面粉倒入盆中，加入开水，用筷子搅拌成面片，再加入凉水，用水揉成光滑面团，用保鲜膜盖住，醒发30分钟
醒发时间做油酥，把热水浇到面粉中，搅拌均匀，成为这个黏稠度，放一旁备用
醒发好的面团分割成三等份，抹上油酥，旁边用刀划开，中间不划
一层一层往中间收，收好成团后二次擀开，能擀多薄擀多薄
放入煎饼档中，注意需要油褶皱，多放油，定型后翻面，熟了以后再翻面，刷上酱香饼酱，撒上白芝麻，就可以出锅了
还能用平底锅做，这样做更加香脆
做好的酱香饼，用刀切开，听，声音很脆的
切好可以食用了，很抢手
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